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Qualitätswein Abfüllungen aus Portugal

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Vinho Verde ESPADEIROVinho Verde ESPADEIRO Literabfüllung

 Terras Felgueiras Rosado

 

Der perfekte Begleiter zur Grillparty
zum Barbecue,
der Kultwein zum SPARGEL oder Fischgerichte


Die Grillsaison ist eröffnet – und wie jedes Jahr beginnt die Suche nach dem richtigen Wein zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse vom offenen Feuer. Leicht und erfrischend soll der Begleiter sein, aber auch ausreichend lebendig im Geschmack, um neben den Röstaromen bestehen zu können.

• Die Antwort lautet für Barbecue-Liebhaber immer öfter: Vinho Verde. Gut gekühlt bringt der portugiesische Weißwein die nötige Frische, zugleich harmoniert seine raffinierte Aromatik ideal mit den sommerlichen Geschmacksnoten der unterschiedlichen Grillspezialitäten.

Heiße Glut und kühle Drinks
Passionierte Outdoor-Genießer haben schon sehnsüchtig darauf gewartet. Kaum steigen die Temperaturen, wird die Kohle ausgepackt und über den Terrassen und Gärten liegt wieder der köstliche Grill-Duft. Grillen zählt im Sommer nach wie vor zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Deutschen.

Vinho Verde: Toller Begleiter zu Gegrilltem
Die Wahl des richtigen Getränks dazu ist für Weinfreunde gar nicht so einfach. Tatsächlich korrespondieren die Aromen von Vinho Verde Weinen ideal mit Gegrilltem – ebenso finden knackige Salate und würzige Dipsaucen, die unverzichtbar zur Barbecue-Party gehören, ihren Widerpart. Der beliebte, deutsche WDR TV-Koch Patrick Jabs verrät seine neuen, sommerlich-leichten Grill-Kreationen, perfekt abgestimmt auf die knackigen Vinho Verde Weine.

1. Grill-Tipp:
Das klassiche Vinho Verde Cuvée
Diese Weine sind herrlich frisch und dabei richtig elegant, typisch sind die zarten exotischen Noten am Gaumen, die hervorragend zu den Meeresfrüchten passen. Das Sommergericht passend zu einer leichten Cuvée: Gambas. Diese werden ganz natur auf dem Grill geröstet. Dazu gibt es einen Sommersalat aus verschiedenen grünen Salatblättern, Radieschen, Staudensellerie und frischem Koriander.

2. Grill-Tipp:
Vinho Verde Rosé
Die meisten Rosés aus der Region sind aus der autochthonen Rebsorte Espadeiro. Diese sind ein wahrer Sommergenuss. Meist niedrig im Alkohol, trotzdem intensiv im Geschmack. Frisch-fruchtig, mit zartem Erdbeeraroma und dennoch druckvollem Abgang. Die Empfehlung dazu: Ein feines Bio-Huhn vom Grill mit knuspriger Haut. Der Frühlingssalat: Weißer Spargel, grüner Spargel, Erdbeeren. Eine fantastische Kombination.

3. Grill-Tipp:
Ein feiner  Loureiro zu „Gegrilltem Ziegenfrischkäse“.
Loureiros sind sehr erfrischend, gleichzeitig elegant, mit zarten Blütenaromen, lebendig am Gaumen und vollmundigen Abgang. Macht große Lust auf den nächsten Schluck. Was für ein Aperitif! Dazu kombiniere ich einen Ziegenfrischkäse von höchster Qualität. Diesen vorsichtig auf den Grill legen und nur ganz kurz erwärmen bis er zu schmelzen beginnt. Sofort servieren. Ein Salat aus Mairübchen, Aprikosen, Kirschtomaten und Basilikum passt perfekt dazu. Bitte alles sofort servieren. Eine raffinierte Vorspeise, mit der Sie Ihre Gäste garantiert verblüffen werden.

Vinho Verde: Erfrischender Weißwein aus Portugal
Vinho Verde Weine werden aus autochthonen Rebsorten vinifiziert und wachsen in den grünen Tälern zwischen der Atlantikküste und dem Perneda-Gebirge. Die frischen Winde, die vom Meer kommen, ziehen über die steilen Berghänge, an denen sich die Reben ranken und bringen viel Rasse in die Trauben. Der Boden ist geprägt von kargem Granit, teilweise ist er auch von Schiefer durchzogen. Dieses einzigartige Terroir lässt Frische, Mineralität und klare Frucht in den Weinen entstehen, macht sie rassig und spritzig. Bei aller aromatischen Intensität sind sie so leicht, wie es die sommerlichen Temperaturen erfordern, Vinho Verde Weine weisen selten mehr als 10 bis 11,5 Vol.% Alkohol auf.  
Textquelle: l.wienand@wine-partners.at

                                                                                                



               
                                                           

                         Vinho Verde ESPADEIRO